Od 22 grudnia mamy kalendarzową zimę. Póki co śniegu nie ma, ale zimno i wietrznie, niestety, jest. Wraz z nadejściem Nowego Roku zwykle zaczynamy analizować nasze nawyki żywieniowe i … odchudzać się. Większość z nas ma kilka nadprogramowych kilogramów po Świętach. Czy jest to dobry czas na rozpoczęcie przygody ze zdrowym odżywianiem? Uważam, że każdy czas jest dobry i nigdy nie jest za późno. Jeśli tylko ktoś chce i ma odrobinę silnej woli to Nowy Rok i sezon zimowy jest bardzo dobrym czasem na wdrożenie nowych, zdrowych nawyków żywieniowych a przy tym na zrzucenie zbędnego tłuszczyku. Czy odżywianie zimą powinno być inne? Jakie owoce i warzywa dostępne są zimą? Czy warto spożywać mrożonki? Jakie posiłki przygotowywać zimą? Czy zimą faktycznie potrzebujemy więcej kalorii? Jak nie przytyć w porze zimowej? Przeczytajcie cały artykuł a poznacie odpowiedzi na te wszystkie pytania 🙂

Odżywianie zimą

W porze zimowej odżywianie jest zbliżone do pory jesiennej. Jeśli przeczytaliście mój artykuł na temat diety jesiennej https://zdrowonacodzien.pl/zdrowe-odzywianie-jesienia/ to już macie pewne wskazówki. Przede wszystkim zimą stawiamy na ciepłe posiłki. Najlepszym rozwiązaniem są zupy (np. mleczne na śniadanie czy drugie śniadanie). Zupę można spożywać na każdy posiłek, oczywiście odpowiednio zbilansowaną kalorycznie (na obiad potrzebujemy najwięcej kalorii więc do „bazowej” zupy możemy dodać więcej węglowodanów i białka). Pamiętamy również o regularności posiłków. Najlepiej jeść częściej a mniej. Porą zimową potrzebujemy także urozmaicenia na naszych talerzach, mowa tutaj o orzechach, suszonych czy liofilizowanych owocach, przyprawach a także mrożonkach. Zimą potrzebujemy wzmocnienia naszej odporności, stąd też powinniśmy w kuchni używać naturalnych antybiotyków, czyli czosnku, cebuli i pora a także kiszonych warzyw.

Owoce dostępne zimą:

  • Gruszki
  • Jabłka
  • Egzotyczne (pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, banany, mango, awokado, granat i wiele innych)

Warzywa dostępne zimą:

  • Brukiew
  • Brukselka
  • Burak
  • Cebula
  • Czosnek
  • Fasola
  • Jarmuż
  • Kapusta
  • Marchew
  • Pietruszka, korzeń
  • Por
  • Seler, korzeń
  • Topinambur
  • Ziemniaki
  • Pieczarki

Jak widać, jest dużo mniej owoców i warzyw sezonowych w zimie, ale nie ma tragedii. Z pomocą przychodzą nam owoce sprowadzane z zagranicy, warzywa strączkowe oraz mrożonki. O zaletach stosowania owoców i warzyw mrożonych pisałam tu https://zdrowonacodzien.pl/zapiekanka-makaronowa-z-mrozonych-warzyw/.

Komponowanie posiłków zimą

Jak już wspomniałam wcześniej, zimą przygotowujmy jak najwięcej ciepłych, rozgrzewających posiłków. Na śniadanie sprawdzą się owsianki, jaglanki, gryczanki, komosanki, ryżanki i wszelkiego rodzaju inne zupy mleczne z dodatkiem owoców (np. mrożonych lub suszonych), orzechów, otrębów czy pestek a także przypraw (cynamon, imbir, kardamon, goździki).

Inne dania polecane na śniadanie to: jajecznica, jajka na miękko, omlety, tosty, grzanki. Na drugie śniadanie lub podwieczorek możemy zjeść zupę warzywną, np. krem z pomidorów https://zdrowonacodzien.pl/szybki-i-pyszny-krem-z-pomidorow/ lub koktajl owocowo – warzywny, np. https://zdrowonacodzien.pl/szybki-koktajl-z-jarmuzem/. Na obiad lub kolację wybierajmy tłuste ryby (łosoś, makrela, śledź), świetnie zastąpią nam apetyt na coś kalorycznego i tłustego a przy tym dostarczą nienasyconych kwasów tłuszczowych. Przykład takiego obiadu: https://zdrowonacodzien.pl/pieczony-losos-z-komosa-ryzowa-i-zielonymi-warzywami/. Jako dodatki węglowodanowe spożywajmy ziemniaki a także kasze gruboziarniste, z dodatkiem przypraw (np. chili, imbir, curry). Dodatkiem warzywnym w sezonie zimowym niech będą warzywa kiszone czy mrożone (przygotowane na parze lub na niewielkiej ilości oleju) a także świeże, np. surówka z buraczków, z pora, selera czy marchwi. Przepis na przepyszną marchewkę z czarnuszką do obiadu na moim profilu instagramowym https://www.instagram.com/sieczka.a.zdrowonacodzien/. Zapraszam 🙂

Kaloryczność posiłków oraz jak nie przytyć zimą

Jak to jest z tymi kaloriami zimą? Nieraz słyszę, jak ludzie mówią, że zimą to potrzebujemy więcej zjeść, żeby było nam cieplej. Jest to oczywiście MIT. Faktem jest tylko i wyłącznie to, że zimą musimy wyrównać straty ciepła, jednak nie jesteśmy tak aktywni, jak latem a apetyt na słodkie i tłuste potrawy wzrasta. Wniosek z tego taki, że zimą wcale nie potrzebujemy więcej kalorii, a jeśli już zdarzy nam się więcej zjeść to pamiętajmy, żeby spalić nadmiar kalorii  wysiłkiem fizycznym (np. ćwiczenia fitness w zaciszu domowym). Nasz bilans energetyczny nie zmienia się w zależności od pór roku. Jeśli przykładowo w listopadzie obliczaliśmy swoje zapotrzebowanie kaloryczne i wyszło nam na poziomie 2000 kcal to prawdopodobnie w styczniu jest ono na takim samym poziomie (wyjątek: redukcja tkanki tłuszczowej lub przytycie, ciąża, laktacja, wzmożona aktywność fizyczna, choroba dietozależna). Aby utrzymać swoją masę ciała zimą musimy pamiętać o aktywności fizycznej (ćwiczenia w domu, na siłowni, basen) a także o zbilansowanych posiłkach na co dzień. Chęć na słodycze możemy zastąpić zdrowymi deserami, np. https://zdrowonacodzien.pl/deser-jogurtowy-chia-z-mango/ czy koktajlami. Możliwości jest wiele 🙂 Nie zapominajmy o ciepłych napojach. Polecane są herbatki ziołowo – owocowe z dodatkiem imbiru, goździków, cynamonu, żurawiny, pomarańczy czy cytryny.

Myślę, że wpis okaże się pomocny w komponowaniu Waszych posiłków porą zimową 🙂 Niebawem na blogu przykład jadłospisu zimowego, obserwujcie 🙂


8 comments

  1. […] były stosunkowo tanie i łatwo dostępne. O zimowym odżywianiu możecie przeczytać tutaj https://zdrowonacodzien.pl/zdrowe-odzywianie-zima/. Posiłki, które są zawarte w tym jadłospisie są łatwe i szybkie do przygotowania oraz bardzo […]

  2. […] rozgrzewającą przyprawę stosowaną w zimowe dni, a o diecie zimowej możecie przeczytać tu: https://zdrowonacodzien.pl/zdrowe-odzywianie-zima/. Desery mają po ok. 200kcal, więc śmiało można je jeść nawet na redukcji. Zapraszam po […]

  3. […] Na zielony koktajl zawsze jest dobra pora. Porą zimową możemy dodawać owoce sezonowe takie, jak gruszki czy jabłka, jak również owoce mrożone, do wyboru: truskawki, maliny, jagody, wiśnie i inne a także owoce egzotyczne: banany, mandarynki, awokado, granaty, ananasy, mango i wiele, wiele innych. Pamiętajcie, że każde warzywo, każdy owoc, ma swój zasób witamin i minerałów i dlatego w zdrowym żywieniu tak ważna jest różnorodność produktów. I tak przykładowo, będąc na zakupach dzisiaj, wrzućmy do koszyka kilka warzyw i owoców sezonowych oraz kilka owoców egzotycznych a w następnym tygodniu egzotykę zamieńmy na owoce mrożone. Dzięki temu koktajle nigdy nam się nie znudzą a nasz organizm będzie nam wdzięczny za dostarczanie wielu różnych witamin i minerałów. A jak zdrowo odżywiać się zimą? Przeczytajcie tu: https://zdrowonacodzien.pl/zdrowe-odzywianie-zima/. […]

  4. […] a przyprawa gyros świetnie się do tego nadaje. O zdrowym odżywianiu zimą przeczytacie tu: https://zdrowonacodzien.pl/zdrowe-odzywianie-zima/. A teraz pytanie: czy warto spożywać mięso z […]

  5. […] Kolejny już, wegański, przepis na blogu Inne przepisy znajdziecie tu: https://zdrowonacodzien.pl/fasolka-w-pomidorach/, a także https://zdrowonacodzien.pl/potrawka-po-meksykansku-z-ryzem/ oraz https://zdrowonacodzien.pl/aromatyczna-i-rozgrzewajaca-zupa-z-soczewica/. Wszystkie dania z roślinami strączkowymi świetnie wpisują się w dietę zimową, o której możecie przeczytać tu: https://zdrowonacodzien.pl/zdrowe-odzywianie-zima/. […]

  6. […] danie z diety zimowej, o której przeczytacie tu: https://zdrowonacodzien.pl/zdrowe-odzywianie-zima/. Na blogu znajdziecie więcej takich szybkich i zdrowych przepisów, zapraszam do zakładek po […]

  7. ferguson pisze:

    Hi, Ӏ do think thiѕ is a great site. I stumbledᥙpon it 😉
    I may return once again sіncе i havе book-marked it.

    Money and freеdom is the best wɑy to change, may you bе rich and contіnue to hеlp other
    people.

  8. Excellent beat ! I wish to apprentice whilst you amend your website,
    how can i subscribe for a blog web site? The account aided me a acceptable deal.
    I have been a little bit familiar of this your broadcast provided shiny clear idea

Zostaw komentarz